後藤栄二郎より お手紙

この度は、丸美珈琲店に興味を持って頂き誠にありがとうございます。
札幌の地で素晴らしいコーヒーを地元のお客様にお届けする為に、世界中の生産地を飛び回り美味しさ探求の旅をしております。
札幌は、観光地としても仕事の出張先としても日本中から多くの方が訪れます。そんな時に丸美珈琲店にお立ち寄り頂きましたお客様より、「美味しかったけど、通販やってないの？」と、お声を頂くことが多くなりましたので、その想いにお応えする為に、全国に商品をお届けできる体制を作りました。

さて、今回のお試しセットは実際に生産国へ赴き、鑑定してから買い付けた、自信を持ってお勧めできるエチオピアとグアテマラのコーヒーです。 まずはエチオピア ボナズリアをご紹介します。こちらは紅茶のような華やかな香りにベッコウ飴の甘い香りがする素晴らしいフレーバーのコーヒーです。スペシャルティコーヒーの最も魅力的な部分の「風味・香り」に特徴があり、地域特性がよくわかる素晴らしいコーヒーです。香りと質のいい酸味がほのかに紅茶の渋みと共に心地よく感じられます。濃度は、やや軽めにして味わって頂くとより繊細な甘みを感じて頂けると思います。そして、グアテマラ　レタナ農園は、高級チョコレートのような濃厚で甘い苦味が特徴で、焙煎度合いもほろ苦さが感じられるバランスのいいコーヒーとなっております。標高1550mと高地でレッドブルボン１００％の上質な味わいには、フルボディで上質の酸味を持っていますが、そこは焙煎で酸味をほのかに感じる程度まで苦味と甘さを引き出すことを考えて奥深い味わいに仕上げております。ほろ苦いのに後味も綺麗なので、こちらの豆は程よく濃いめに入れるとミルクとの相性も抜群です。
ぜひ、お試しください。

店主　後藤　栄二郎