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トップ > 味の好みで選ぶ(コーヒー銘柄) > 爽やかな酸味 > コスタリカ エミリオ農園 ケニア種 ホワイトハニー

コスタリカ エミリオ農園 ケニア種 ホワイトハニー

農 園 名:エミリオ
マイクロミル:ミラ モンテス(エルサル デ サルセロ)
エ リ ア:ウェストバレー
プロセス:ホワイトハニー
品  種:ケニア

*こちらの商品は7月丸美珈福便
5銘柄目にセレクトしております。


内容量:200g

ご注文から最大5日以内に発送致します。
詳しい発送日やお届け予定日については
ご注文確定後メールにてご連絡いたします。

原産地:コスタリカ

製造元 : 丸美珈琲店
価格 : 円(税込)
数量
 

  • <このコーヒーについて>
    現地で鑑定・買い付けをしたコーヒー。
    リカルド・ペレス氏、マルビン・ロドリゲス氏、フェリペ・ロドリゲス氏の3人のコーヒー生産者は《エルサル デ サルセロ グループ》を組織し、ウェストバレー地区で最も標高が高いサルセロの町にマイクロ・ウェットミルを共同で運営しています。
    こちらのエリアはウェストバレーでも最も高い位置にあり、この土地の厳しい気候により硬く引き締まったコーヒーが生み出され、品評会などでも高く評価されています。

    エルサル デ サルセロ グループは日本との深いかかわりのある生産者。日本では多くの農業に昔から使用されている「ぼかし肥料」を中心に、有機的なコーヒー生産を積極的に行っています。
    ※ぼかし肥料とは窒素分を含む有機物に土やもみ殻を混ぜ、発酵させた肥料のこと。(代表的な例:米ぬか)
    同グループで使用されているぼかし肥料は日本で研究されたEM(Effective Microorganisms:共存共栄する有用な微生物の集まり)を利用して、有機物を発酵させた資材が用いられています。
    リカルド・ペレス氏はアース大学のタボラ教授を通じて、このEMを利用したぼかし肥料を使った有機栽培農法を学んだそうです。

  • チェリーやイチジクを連想させる優しい果実の印象
    余韻に長く続くブラウンシュガーのような心地よい甘み

  • (本社:花井)

    今年は登場回数が多いかも?《エルサル デ サルセロ グループ》のご紹介です!
    香りの印象はあまり派手ではないけれど…
    穏やかな優しい印象で、全体的にバランスの良い味わいでした。
    酸味は強すぎずいちじくを思わせる果実感と、品種由来の厚みのある長い余韻が感じられます。

    淹れたてももちろん香り高くて美味しいですが、おすすめの飲み頃は「中温帯」が◎
    まるで林檎のような酸味と甘さが出てきて、それもまた美味しい。
    デザートと合わせるなら「タルトタタン」なんかも相性が良さそう!

    ★淹れる際のワンポイントアドバイス!
    糖度が高く焙煎の色付きは濃く見えますが、濃度がしっかりと出るので 粉量は気持ち少な目でも良いと思います。
    ドリップ方法は当店オリジナルのニューウェーブドリップもおすすめですが、
    ゆっくりと味わいたいコーヒーなのでフレンチプレスなんかも良いかも?

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