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ブラジル セーハ ダス トレス バハス農園 PN

農園名:セーハ ダス トレス バハス
エリア:マンチケイラ デ ミナス
製法:パルプドナチュラル
品種:イエローブルボン

内容量:200g

ご注文から最大5日以内に発送致します。
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原産地:ブラジル

製造元 : 丸美珈琲店
価格 : 円(税込)
数量
 

  • <このコーヒーについて>
    セーハ ダス トレス バハス農園の位置するマンチケイラ デ ミナスは質の高いミネラルウォーターの貯水池として国際的に認知されるほど自然と水資源に恵まれた土地です。
    広義にカルモ デ ミナスとされてきましたが、近年はマンチケイラ・デ・ミナスとして、BSCA(ブラジル スペシャルティコーヒー協会)による産地区分においても単独の生産エリアとして指定されています。

    山岳地帯であるがゆえにブラジルの主要生産地域のような大型の機械が導入できず、生産コストを下げる事ができないハンデキャップを常に抱えてきたこのエリアでは、地域を挙げて徹底した高品質化を図り、国内でもいち早く高品質で付加価値の高いスペシャルティコーヒーの生産を志したと言います。
    こうした地域を挙げて高品質なコーヒー生産への取り組みを可能にした一因として、所属している生産者組合の存在があります。
    現在1000名以上の組合員で構成されており、農家への肥料の販売、そしてコーヒーの輸出業務まで手掛け生産者のサポートをしています。


    セーハ ダス トレス バハス農園の歴史は18世紀にペレイラ家の先祖がポルトガルから移住してきた時期に遡ります。
    1866年にコーヒー生産が開始され、1904年に現在のジュンケイラファミリーがこの農園の管理を始めました。
    肥沃な土壌、適度な標高、光合成に必要な十分な太陽光線の量、適度な降水量はスペシャルティコーヒーの生産には理想的な環境です。これにジュンケイラファミリーの生産者としてのプロ意識が融合して当地でも最高のコーヒーを生産しているのです。
    品種の選別、栽培方法さらに収穫、生産処理の研究をするなどたゆまぬ努力を続けています。

  • カシューナッツのような香ばしさとオイリーな質感と甘み
    ビターチョコレートのようにほろ苦くバランスの良い飲み心地

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