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トップ > 味の好みで選ぶ(コーヒー銘柄) > バランスのとれた味わい > コスタリカ カレホン農園 イエローハニー レポサード

コスタリカ カレホン農園 イエローハニー レポサード

マイクロミル:シュマヴァ
農園名:カレホン
品種:ヴィジャサルチ
製法:イエローハニー レポサード

内容量:200g

ご注文から最大5日以内に発送致します。
詳しい発送日やお届け予定日については
ご注文確定後メールにてご連絡いたします。

原産地:コスタリカ

製造元 : 丸美珈琲店
価格 : 円(税込)
数量
 

  • <このコーヒーについて>
    カレホン農園は、ウェストバレー、ロウルデス地区の標高1670〜1750mにある農園です。このロウルデス地区は、エルバス・マイクロミル(2015年COE優勝)、ビスタ・アル・バジェ・マイクロミル(2013年COE優勝)など、COE で優勝した農園が4つあります。
    夜間に山から吹き下ろす冷たい風、昼間の日照、火山灰性の土壌が独特のテロワールを生み出していると言われています。
    2013年からフランシスコ・メナ氏がこの農園のマネージメントを行っています。彼は、スペシャルティコーヒーの輸出業者「エクスクルーシブコーヒー」の社長で、年々進化を続けるコスタリカのスペシャルティコーヒー業界の中心的存在です。
    その経験と知見を活かして、荒廃した農園を建て直し、新たなスペシャルティコーヒーの農園・マイクロミルとして、素晴らしいコーヒーを作っています。 その品質は、2015 年COE では 13 位、2016 年には見事1 位の栄光を掴み取りました。

  • ブラウンシュガーやキャラメルのようなコクのある甘味
    いちじくやチェリーのような果実の風味

  • 丸井今井店 桧山

    コスタリカのコーヒーは飲み飽きしない。
    毎朝欠かさずコーヒーを飲むという習慣がついてから、かれこれ〇十年。
    様々なコーヒーに手を出しては飲んできましたが、思い返せばコスタリカ産のコーヒーが多かったなと思います。
    何気に選り好んでいたのかも。
    甘さや質感が調っているものが多く、良質なコーヒーづくりを目指している生産地だからかもしれません。

    そんなコスタリカ産のコーヒーのご紹介。
    通販限定でご用意するカレホン農園のコーヒーです。

    イエローハニーというのはコーヒー果実の果肉をとる際のプロセスのこと。
    このプロセスのコーヒーは、程よい甘さとコク、酸とのバランスが良い…そうした印象のものが多いです。
     が、今回のこのロット、実はもうひとつ「レポサード」という直訳すると「寝かす」というプロセスを踏んでいます。
    通常のものより、追熟させたコーヒーといったところでしょうか。
    そんなプロセスを経たこのコーヒーはコクもしっかりと感じつつ、しっとりまろやかに口当たります。
    淹れたては、香ばしくも感じますが、温度が落ち着くとまろやかさが増し、
    ほのかにイチジクのような果実味、黒みつやキャラメルのようなコクのある甘さが感じられます。
    それらそれぞれの個性が口の中でバランスよく合わさります。
    甘さや質感がしっかりしているので、冷めても酸味は嫌に感じません。

    このコーヒーもまた飲み飽きしなさそうだなと
    カップを傾けながら、この文章をしたためています。


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